Bollicine - 2020Archetti

Doppio Zero: è l’ultimo millesimato nato, le uve vengono esclusivamente da un singolo vigneto a poche centinaia di metri dalle torbiere, ne consegue un micro clima particolare che dona al vino caratteristiche uniche: finezza ed eleganza spiccano su tutte.
Per questo millesimato ci siamo spinti oltre, un dosaggio zero che sfugge completamente a qualsiasi tipo di liqueur d’expedition. Chardonnay che si presenta cristallino, con un perlage finissimo e in simbiosi al vino. Una coccola per tutti i palati.
. Prodotto in tiratura 1960 bottiglie

Franciacorta Esperienza: Se Pinonero è in grado di esaltare le caratteristiche del Pinot Nero Esperienza si pone come obbiettivo quello di superarlo di gran lunga. Un affinamento imperiale di 10 anni e il rispetto del gusto ottenuto non aggiungendo liqueur d’expedition. Un vino quasi senza limiti, la bassissima ossidazione e le temperature basse durante l’affinamento consentono al vino di avere ancora tanto potenziale. Lo zafferano si prende la scena a naso, seguito da fiori gialli e frutta abbastanza matura, il perlage è fine e persistente e migliorerà di anno in anno. Sboccatura di aprile 2020. In bocca la conferma del naso e unapulizia notevole, chiude un’acidità che lascia ottimi indizi sul futuro.
Prodotto in 1500 esemplari

Franciacorta Couvè N°5: l’unica couvè dell’azienda, nasce dall’esigenza di sperimentare e dare pregio al lavoro d’assemblaggio di Luca.
Proveniente da una selezione di uve dei nostri vitigni all’interno dell’anfiteatro morenico l’eleganza dello chardonnay si fonde con il vigore del pinot nero e del pinot bianco.
Un dosaggio di 4 gr di liqueur d’expedition completa il vino dando l’ultimo tocco. Franciacorta versatile ma mai banale.
Prodotto in tiratura 1000 bottiglie

Franciacorta Pinonero: passione tenacia ed eleganza si fondono in questa pregiata bottiglia. Pinot nero 100% che rispecchia a pieno le caratteristiche dell’uva: freschezza, sapidità e persistenza gusto-olfattiva. Questo dosaggio zero nasce sulle colline di Monte Rotondo con esposizione ad ovest dove piante con più di 20 anni sono costantemente cullate dai caldi venti. Uve di qualità che portano ad un vino per appassionati e degustatori esigenti.
Prodotto in tiratura 1210 bottiglie

Rosè : 100% Pinot nero. Dopo 30 anni di esperienza nasce la nostra prima espressione in rosa, una piccola parte delle uve Pinot nero viene lasciata a contatto con le bucce a temperatura controllata per 72 ore dando origine ad un vino dal colore rosa cerasuolo.
Seguendo i criteri del metodo classico poi, si sviluppano all’interno del vino sensazioni
intriganti.
Un naso fine con chiari richiami agli agrumi e piccoli frutti rossi, in bocca invece sorprende per eleganza e pulizia. Un progetto che sta muovendo i suoi primi passi ma sta già conquistando gli appassionati del genere in quanto mantiene integrali le sensazioni grazie al bassissimo zucchero residuo <2gr/l. L’anidride solforosa totale è di 44mg/l

Franciacorta Saten: rivisitazione di un classico Franciacortino, sua maestà il saten. Solo le migliori uve vengono destinate alla produzione di questa bottiglia, lunga permanenza sui lieviti in cantina al riparo dal caldo e dalla luce portano ad un perlage fine, fuggire dalla banalità con questo saten è possibile. Un dosaggio di 5gr di liqueur d’expedition da completezza al vino. Adatto a piatti di alta cucina e per le occasioni più importanti.
Prodotto in tiratura 2000 bottiglie

V.S.Q Unico: la sfida nella sfida. Prodotto singolare nel suo genere un Vsq che sorprende per aromaticità e unicità gusto-olfattiva. Lasciatevi trasportare da note balsamiche e di macchia mediterranea. Prodotto in versione dosaggio zero vi accompagnerà nei migliori aperitivi. Sicuramente una piacevole scoperta che cambierà il vostro modo di vedere la Franciacorta.
prodotto in tiratura 1000 bottiglie

VSQ Barbe Noir:100% Pinot nero vinificato in bianco. Come spesso capita dalla casualità nascono capolavori, è il caso di Barbe Noir.
La caratteristica che contraddistingue questo metodo classico è la fermentazione malolattica, un processo ad opera di batteri che trasformano l’acido malico in acido lattico rendendo il vino più morbido e rotondo.
Solitamente questa fermentazione nei vini bianchi viene evitata oppure viene fatta fare in botti di legno, niente di tutto questo è successo nel nostro caso dove la malolattica è avvenuta in acciaio mantenendo integrale il profilo sensoriale del vino. Una lunga permanenza sui lieviti (40 Mesi) e una sboccatura ormai non più freschissima rendono questo metodo classico un vero must per gli amanti del genere. Zafferano, frutta secca e amaretto al naso, in bocca lungo e rotondo pur mantenendo il dosaggio zero. Una chicca irripetibile

Franciacorta Zero: Un classico di casa Archetti, nasce sulle dolci colline di Borgonato in un piccolo crù di 5000m2 da vigne con più di 15 anni, l’amore per la terra fa il resto.
La filosofia è quella di evitare “ritocchi” ne risulta un vino vero, fresco e ricco. Ogni annata vi stupirà con esplosione di frutta a polpa gialla, profumi di fiori e di maturazione sui lieviti. Un’ottima espressione dello chardonnay sul nostro territorio.
Prodotto in 2000 esemplari