2020Archetti

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Wine Passion
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Strumentale alla filosofia produttiva di Archetti è la comunicazione.
Ovvero, ti spiego quello che sto facendo, perché se non te lo spiego potresti confondermi con altri. E per lui è essenziale che venga capito ciò che sta facendo; poi i suoi risultati potranno anche non piacervi, ma devono essere compresi. È per questo che ha attrezzato una splendida stanzetta nella sua cantina, per non più di sedici persone, dove accompagna i suoi visitatori in un tour enogastronomico tra i suoi vini e prodotti selezionati, parlando non dei soliti aromi fruttati o sensazioni perduranti, ma di terra, di faticosa passione e di tradizione. Sono trascorsi quasi venti anni dalla morte di mio padre Augusto; prosegue il mio cammino nella valorizzazione dei vigneti a bacca rossa. Negli ultimi anni ho scelto le micro vinificazioni a temperatura controllata, dividendo in piccole particelle i vigneti, sperimentando con entusiasmo quanto sia diverso e vario il patrimonio minerale del sottosuolo.Valorizzare vigneti dimenticati dal business, sesti d’impianto “fuori moda”, le purezze... tutto questo è sfociato in quattro creature messe a disposizione del pubblico più attento ed esigente.
NEW
Numero 5
Franciacorta Couvè N°5: l’unica couvè dell’azienda, nasce dall’esigenza di sperimentare e dare pregio al lavoro d’assemblaggio di Luca.
Proveniente da una selezione di uve dei nostri vitigni all’interno dell’anfiteatro morenico l’eleganza dello chardonnay si fonde con il vigore del pinot nero e del pinot bianco.
Un dosaggio di 4 gr di liqueur d’expedition completa il vino dando l’ultimo tocco. Franciacorta versatile ma mai banale.
Prodotto in tiratura 1000 bottiglie
Disponibilità immediata
18.00 €
Pinot Nero
Franciacorta Pinonero: passione tenacia ed eleganza si fondono in questa pregiata bottiglia. Pinot nero 100% che rispecchia a pieno le caratteristiche dell’uva: freschezza, sapidità e persistenza gusto-olfattiva. Questo dosaggio zero nasce sulle colline di Monte Rotondo con esposizione ad ovest dove piante con più di 20 anni sono costantemente cullate dai caldi venti. Uve di qualità che portano ad un vino per appassionati e degustatori esigenti.
Prodotto in tiratura 1322 bottiglie
Disponibilità immediata
27.00 €
Saten
Franciacorta Saten: rivisitazione di un classico Franciacortino, sua maestà il saten. Solo le migliori uve vengono destinate alla produzione di questa bottiglia, lunga permanenza sui lieviti in cantina al riparo dal caldo e dalla luce portano ad un perlage fine, fuggire dalla banalità con questo saten è possibile. Un dosaggio di 5gr di liqueur d’expedition da completezza al vino. Adatto a piatti di alta cucina e per le occasioni più importanti.
Prodotto in tiratura 2000 bottiglie
Disponibilità immediata
25.00 €
Unico
V.S.Q Unico: la sfida nella sfida. Prodotto singolare nel suo genere un Vsq che sorprende per aromaticità e unicità gusto-olfattiva. Lasciatevi trasportare da note balsamiche e di macchia mediterranea. Prodotto in versione dosaggio zero vi accompagnerà nei migliori aperitivi. Sicuramente una piacevole scoperta che cambierà il vostro modo di vedere la Franciacorta.
prodotto in tiratura 1000 bottiglie
Disponibilità immediata
17.00 €


CONOSCIAMO LA QUALITÀ.
VI INVITIAMO ALLA DEGUSTAZIONE
PRODOTTI RACCOMANDATI
Cento per Cento
Cento per cento: A volte ritornano… Dopo un’attesa di quasi 10 anni riproponiamo una delle eccellenze della nostra cantina. Merlot in purezza lasciato a sovra-maturazione fino alle ultime settimane di ottobre permettono alle uve selezionate di raggiungere un ottimale contenuto zuccherino. Rese basse e una meticolosa vinificazione lenta e a lungo contatto sulle bucce fanno si che tutte le sostanze nutritive contenute nella buccia vengano rilasciate nel vino dando origine ad un prodotto pieno di struttura. Ad impreziosire questo già pregiato vino ci pensa la firma a mano di ogni bottiglia da parte di Luca. Una coccola per i 5 sensi, nel bicchiere appare di un bel rosso rubino vivace e pieno (prodotto non filtrato), con una buona densità. A naso un’esplosione di frutta rossa matura e di marmellata accompagnata da leggera speziatura, per finire con la degustazione che riconferma le note apprezzate con l’olfatto. Lunga persistenza che ci permette di abbinare questo vino a piatti ricchi e succulenti. Per riapprezzarlo dobbiamo aspettare la vendemmia 2018 ma intanto godiamoci le 1333 bottiglie del 2015
Disponibilità limitata
30.00 €
Dodici Lune
12 Lune: Nasce dall’esigenza di Luca di spingersi oltre e valorizzare a pieno il lavoro dei nostri avi. Per questo destiniamo alla produzione di 12 lune solo uve provenienti da un’antica varietà di merlot coltivate a pochi passi dalla cantina con sistema a pergola. Piante che però possiedono un grande patrimonio storico in quanto il vigneto è stato messo a dimora dopo la prima guerra mondiale. Vendemmia tardiva e lenta fermentazione con micro-ossigenazione permettono a lieviti ed enzimi di catturare ogni singolo anno di storia e donarcelo nel bicchiere ma non prima di passare 18 mesi in barrique vergini nella nostra cantina sotterranea a temperatura costante. Vino che necessità tempo e pazienza con evoluzioni tanto imprevedibili quanto eccezionali, per veri appassionati di vino rosso da meditazione. Ottimo anche da apprezzare con carni a cottura lunga e alla griglia. Della vendemmia 2015 ne sono state realizzate 800 bottiglie.
Disponibilità limitata
26.00 €
L'Alternativo
L’alternativo: l’ennesima sfida di casa Archetti, nel 2008 abbiamo piantato in una piccola striscia di terra barbatelle di Carmenere. Oggi possiamo dire di avere creato qualcosa di molto particolare. Dopo la prima vinificazione nel 2013 ci siamo accorti che stava nascendo un vino veramente importante e che rispecchia a pieno il nostro modo di produrre vini rossi. Se dapprima ci siamo stupiti della resa molto bassa (circa 40 quintali per ettaro) oggi, con la vendemmia 2016, ci lasciamo pervadere dai profumi sinceri e speziati di questa bottiglia senza compromessi. Caldo a naso e con importanti sentori di pepe rosa, in bocca non lascia spazio a compromessi. Pulito ed elegante si appresta ad accompagnarvi in abbinamento con carni unte e succulente.
Prodotto in tiratura limitata a 1500 bottiglie
Disponibilità limitata
28.00 €

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di Archetti Luca
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Dal lunedì al venerdì 9.00-12.00/14.30-18.00.
Sabato, domenica e festivi 10.00-12.00/14.30-18:30.
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