Shop - 2020Archetti

Calvario: La prima bottiglia realizzata risale al 1997, anno di fondazione dell’agricola Il Dosso. Luca è stato affascinato dai tagli bordolesi e ha voluto riproporre la sua versione in Franciacorta ma non pensate che sia il solito tentativo di emulare i francesi … tutt’altro, un vino unico e mai uguale a se stesso che nelle 9 vendemmie in 28 anni ci ha sempre stupito con le sue evoluzioni. Merlot e cabernet sauvignon provenienti da un unico appezzamento sulle colline di Borgonato con terreno ricco di sassi e povero di humus, condizioni necessarie per ottenere il vino di punta della gamma. Segue vinificazione a temperatura controllata per 18 giorni e affinamento in barrique di rovere francese con tostatura medio-alta per 12 mesi, un ulteriore passaggio in acciaio e affinamento in bottiglia. Se dapprima si sprigiona la frutta rossa sotto spirito con l’adeguata pazienza c’è un’esplosione di profumi terziari, spezie come chiodi di garofano liquirizia e cacao ne fanno da padrona ma anche tabacco e sottobosco si lasciano scovare tra le tante pagine di questo vino che si apre davanti a noi come il più bel libro della nostra infanzia, dandoci spazio di riscoprire profumi veri e selvaggi. Vino per carni importanti e da condivisione.
L’annata attualmente in vendita, 2016
Prodotto in tiratura 1960 bottiglie

12 Lune: Nasce dall’esigenza di Luca di spingersi oltre e valorizzare a pieno il lavoro dei nostri avi. Per questo destiniamo alla produzione di 12 lune solo uve provenienti da un’antica varietà di merlot coltivate a pochi passi dalla cantina con sistema a pergola. Piante che però possiedono un grande patrimonio storico in quanto il vigneto è stato messo a dimora dopo la prima guerra mondiale. Vendemmia tardiva e lenta fermentazione con micro-ossigenazione permettono a lieviti ed enzimi di catturare ogni singolo anno di storia e donarcelo nel bicchiere ma non prima di passare 12 mesi in barriques vergini nella nostra cantina sotterranea a temperatura costante. Vino che necessità tempo e pazienza con evoluzioni tanto imprevedibili quanto eccezionali, per veri appassionati di vino rosso da meditazione. Ottimo anche da apprezzare con carni a cottura lunga e alla griglia. Della vendemmia 2019, prodotto in 1300 bottiglie

Ci siamo! Per la quinta volta in 34 anni riproponiamo una delle eccellenze della nostra cantina.
Merlot in purezza da vigna Calvario lasciato a sovra-maturazione fino alla prima decade di ottobre. Le uve raggiungono così un appassimento e concentrano le sostanze zuccherine a discapito dell'acqua. La resa è inevitabilmente bassa e la meticolosa vinificazione di Luca in vasche di acciaio a freddo ci dona un vino morbido ma allo stesso tempo diretto, fresco e di struttura.

La vendemmia 2022 è stata una delle più calde registrate e riuscire a mantenere l'equilibrio è stata una vera sfida.
Realizzato in 3333 esemplari firmati a mano da Luca

L’alternativo: l’ennesima sfida di casa Archetti, nel 2008 abbiamo piantato in una piccola striscia di terra barbatelle di Carmenere. Oggi possiamo dire di avere creato qualcosa di molto particolare. Dopo la prima vinificazione nel 2013 ci siamo accorti che stava nascendo un vino veramente importante e che rispecchia a pieno il nostro modo di produrre vini rossi. Se dapprima ci siamo stupiti della resa molto bassa (circa 40 quintali per ettaro) oggi, con la vendemmia 2016, ci lasciamo pervadere dai profumi sinceri e speziati di questa bottiglia senza compromessi. Caldo a naso e con importanti sentori di pepe rosa, in bocca non lascia spazio a compromessi. Pulito ed elegante si appresta ad accompagnarvi in abbinamento con carni unte e succulente.
Prodotto in tiratura limitata a 1000 bottiglie

V.S.Q Unico: la sfida nella sfida. Prodotto singolare nel suo genere un Vsq che sorprende per aromaticità e unicità gusto-olfattiva. Lasciatevi trasportare da note balsamiche e di macchia mediterranea. Prodotto in versione dosaggio zero vi accompagnerà nei migliori aperitivi. Sicuramente una piacevole scoperta che cambierà il vostro modo di vedere la Franciacorta.
prodotto in tiratura 1000 bottiglie

Doppio Zero: è l’ultimo millesimato nato, le uve vengono esclusivamente da un singolo vigneto a poche centinaia di metri dalle torbiere, ne consegue un micro clima particolare che dona al vino caratteristiche uniche: finezza ed eleganza spiccano su tutte.
Per questo millesimato ci siamo spinti oltre, un dosaggio zero che sfugge completamente a qualsiasi tipo di liqueur d’expedition. Chardonnay che si presenta cristallino, con un perlage finissimo e in simbiosi al vino. Una coccola per tutti i palati.
. Prodotto in tiratura 1960 bottiglie

Franciacorta Zero: Un classico di casa Archetti, nasce sulle dolci colline di Borgonato in un piccolo crù di 5000m2 da vigne con più di 15 anni, l’amore per la terra fa il resto.
La filosofia è quella di evitare “ritocchi” ne risulta un vino vero, fresco e ricco. Ogni annata vi stupirà con esplosione di frutta a polpa gialla, profumi di fiori e di maturazione sui lieviti. Un’ottima espressione dello chardonnay sul nostro territorio.
Prodotto in 2000 esemplari

Franciacorta Couvè N°5: l’unica couvè dell’azienda, nasce dall’esigenza di sperimentare e dare pregio al lavoro d’assemblaggio di Luca.
Proveniente da una selezione di uve dei nostri vitigni all’interno dell’anfiteatro morenico l’eleganza dello chardonnay si fonde con il vigore del pinot nero e del pinot bianco.
Un dosaggio di 4 gr di liqueur d’expedition completa il vino dando l’ultimo tocco. Franciacorta versatile ma mai banale.
Prodotto in tiratura 1000 bottiglie

Franciacorta Pinonero: passione tenacia ed eleganza si fondono in questa pregiata bottiglia. Pinot nero 100% che rispecchia a pieno le caratteristiche dell’uva: freschezza, sapidità e persistenza gusto-olfattiva. Questo dosaggio zero nasce sulle colline di Monte Rotondo con esposizione ad ovest dove piante con più di 20 anni sono costantemente cullate dai caldi venti. Uve di qualità che portano ad un vino per appassionati e degustatori esigenti.
Prodotto in tiratura 1210 bottiglie

Franciacorta Saten: rivisitazione di un classico Franciacortino, sua maestà il saten. Solo le migliori uve vengono destinate alla produzione di questa bottiglia, lunga permanenza sui lieviti in cantina al riparo dal caldo e dalla luce portano ad un perlage fine, fuggire dalla banalità con questo saten è possibile. Un dosaggio di 5gr di liqueur d’expedition da completezza al vino. Adatto a piatti di alta cucina e per le occasioni più importanti.
Prodotto in tiratura 2000 bottiglie

Rosè : 100% Pinot nero. Dopo 30 anni di esperienza nasce la nostra prima espressione in rosa, una piccola parte delle uve Pinot nero viene lasciata a contatto con le bucce a temperatura controllata per 72 ore dando origine ad un vino dal colore rosa cerasuolo.
Seguendo i criteri del metodo classico poi, si sviluppano all’interno del vino sensazioni
intriganti.
Un naso fine con chiari richiami agli agrumi e piccoli frutti rossi, in bocca invece sorprende per eleganza e pulizia. Un progetto che sta muovendo i suoi primi passi ma sta già conquistando gli appassionati del genere in quanto mantiene integrali le sensazioni grazie al bassissimo zucchero residuo <2gr/l. L’anidride solforosa totale è di 44mg/l

VSQ Barbe Noir:100% Pinot nero vinificato in bianco. Come spesso capita dalla casualità nascono capolavori, è il caso di Barbe Noir.
La caratteristica che contraddistingue questo metodo classico è la fermentazione malolattica, un processo ad opera di batteri che trasformano l’acido malico in acido lattico rendendo il vino più morbido e rotondo.
Solitamente questa fermentazione nei vini bianchi viene evitata oppure viene fatta fare in botti di legno, niente di tutto questo è successo nel nostro caso dove la malolattica è avvenuta in acciaio mantenendo integrale il profilo sensoriale del vino. Una lunga permanenza sui lieviti (40 Mesi) e una sboccatura ormai non più freschissima rendono questo metodo classico un vero must per gli amanti del genere. Zafferano, frutta secca e amaretto al naso, in bocca lungo e rotondo pur mantenendo il dosaggio zero. Una chicca irripetibile

Franciacorta Esperienza: Se Pinonero è in grado di esaltare le caratteristiche del Pinot Nero Esperienza si pone come obbiettivo quello di superarlo di gran lunga. Un affinamento imperiale di 10 anni e il rispetto del gusto ottenuto non aggiungendo liqueur d’expedition. Un vino quasi senza limiti, la bassissima ossidazione e le temperature basse durante l’affinamento consentono al vino di avere ancora tanto potenziale. Lo zafferano si prende la scena a naso, seguito da fiori gialli e frutta abbastanza matura, il perlage è fine e persistente e migliorerà di anno in anno. Sboccatura di aprile 2020. In bocca la conferma del naso e unapulizia notevole, chiude un’acidità che lascia ottimi indizi sul futuro.
Prodotto in 1500 esemplari

Vi del Dos: dal vigneto di proprietà situato appena fuori dalla cascina si trova questo piccolo appezzamento degli anni ’80 piantato ancora dal padre di Luca, Augusto. Syrah che dapprima dona profumi fruttati, poi in evoluzione, profumi speziati e note terrose e sapide. Una piacevole scoperta sul nostro territorio. Troppo spesso ci si ferma a guardare il dito senza scorgere la luna…
Prodotto in tiratura 1300 bottiglie

Santa Maria: per i rossisti più classici ecco il nostro taglio bordolese. Realizzato da un singolo vigneto ubicato sul Monte Alto a più di 250mt s.l.m. Merlot e Cabernet Sauvignon si esprimono egregiamente. Il vigneto è stato restaurato nel 2014 e nel 2015 è stata realizzata la prima vendemmia ora disponibile, preservare questi piccoli vigneti Santa
Prodotto in tiratura 1500 bottiglie disponibile la seconda annata prodotta vendemmia 2016

Dos de le porche: viene alla luce dalla parte più settentrionale del vigneto dove nasce Nibbio. Gode delle stesse condizioni ma con la peculiarità di un substrato più sabbioso. Dotato di grande morbidezza e profumi accattivanti. 100% Cabernet Sauvignon, Dos de le porche rende omaggio alla tradizione locale con il nome dialettale che si riferisce alla zona di produzione, conservare le proprie radici per andare avanti è anche la nostra filosofia che potrete trovare in ogni assaggio di questo vino.
Prodotto in tiratura 1500 bottiglie

Merlotto: ai piedi del monte Alto che guarda da ovest la Franciacorta nasce merlotto. 5 filari di merlot vengono vinificati separatamente e danno vita a questo merlot 100%. La particolare conformazione del terreno dona a questo vino un corpo importante e un colore rosso rubino impenetrabile, Le rocce sedimentarie rendono impossibili i ristagni idrici e danno vita dura all’apparato radicale che concentra le sostanze nutritive nel frutto. Adatto a carni succulente, un ottimo compromesso per chi cerca vini strutturati.
Prodotto in tiratura 1333 bottiglie

Curtefranca D.o.c rosso: Come il migliore dei maestri d’orchestra, Luca, assembla le uve prodotte in diversi vigneti per ottenere questo blend. Merlot, Cabernet Sauvignon, piccole percentuali di Nebbiolo e Barbera si fondono elegantemente in un vino morbido e gradevole. Le varie note date dai diversi uvaggi sono esaltate dalla lenta vinificazione a temperatura controllata e al riposo in vasche di acciaio. Vino che non ha bisogno di ulteriore affinamento in bottiglia per esprimere le sue potenzialità. Gradisce paste e piatti a base di carne tipici della cucina italiana.
Prodotto in tiratura 3333 bottiglie

All’olfatto si apre con sensazioni di fiori di campo appassiti, fieno e muschio; in bocca calda, decisa, franca lascia il palato pulito e asciutto.
Buona persistenza

Invecchiata per 18 mesi in rovere, all’olfatto si apre con profumi di ciliegia sotto spirito, in bocca morbida e vellutata, il colore è dato dalla permanenza in barrique.
Buona persistenza

All’olfatto si apre con profumi di frutta secca. Grande corpo, franca a seguire riassaggiandola morbidezze notevoli.
Solo per persone di grande esigenza.